Грибочки с запеченным сыром

Ингредиенты:
Сливочное масло - 40 г
Лук - 2 шт
Говяжий бульон - 1/2 стакана
Вино (белое или красное на вкус) - 50 мл
Тертый сыр - 100 гр
Грибы (шампиньоны) - 500 гр

1. Растопите масло в небольшой кастрюле.

2. Нарежьте лук крупными полукольцами и обжаривайте в сливочном масле на умеренном огне, пока лук не станет мягким.

3. Затем добавляем вино и бульон и тушим до полного испарения жидкости.

4. Срезаем ножку у шампиньонов и вырезаем сердцевину как показано на рисунке (можно ножки шампиньонов  обжарить с луком, но чаше они не используются).

5. Обжариваем шляпки грибов до золотистой корочки.

6. В серединку выкладываем немного тушеного лука и солим по вкусу.

7. Натрите кусочек сыра на средней терке (понадобится для начинки).

8. Выкладываем тертый сыр и запекаем в духовке при темперауре 170 градусов около 8 минут.

Грибы перекладываем на бумажное полотенце для того, чтобы весь лишний жир стек.

Bon Appétit!