Ханума-рулет

Время приготовления: 60 минут
Порций: 8
Калорийность: 421 кКал на порцию

Рецепт приготовления «Ханума-рулет». Азиатское блюдо, по форме очень напоминает манты.

Ингредиенты:

• Фарш мясной  — 800 гр (начинка)
• Репчатый лук  — 1 шт. (начинка)
• Петрушка  — 1 пучок
• Вода  — 3 ст. ложка (начинка)
• Вода  — 1,5 стакан (тесто)
• Соль  — 0,5 чайная ложка (тесто)
• Зелень, сметана, соль и чеснок 
• Мука 

Описание приготовления:
Замешивается тесто без добавления яиц, на одной воде. Тесто нужно раскатать, затем кладут начинку, скручивают рулетом. Готовить в мантоварке.

1. Очищаем лук и крупно его нарезаем. Фарш (0,5-0,8 кг ) смешиваем с нарезанным луком, поперчим и посолим. Добавляем ложки две-три воды и нарезанной зелени петрушки.

2. Замешиваем крутое тесто. Смешиваем полтора стакана воды, муку и соль. Минут двадцать даем тесту отлежаться. Подмешиваем. Затем тесто тоненько раскатываем, примерно как на манты.

3. На раскатанное тесто равномерно выкладываем фарш и скатываем в не совсем тугой рулет.

4. Сливочным маслом хорошо смазываем каскан, и переносим сюда рулет (на ярус мантоварки). В кастрюле закипятим воду и установим на нее каскан. Плотно закрываем крышкой. Минут сорок пять подержим там рулет.

Рулет перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью. Приготовим соус: смешаем сметану, измельченный чеснок, зелень и соль. Подаем к столу.

Bon Appétit!