Грибной торт из блинов

Ингредиенты:

Начинка:

Измельченный лук - 200 г
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Шампиньоны - 500 г
Соль - 1/2 чайной ложки
Молотый перец - 1/4 ч. ложки
Мука - 1 чайная ложка
Молоко - 110 мл
Моцарелла (тертая) - 100 г
Зеленый лук (мелко нарез.) - 2 ст. л.

Пармезан - 60 г
Блинчики:
Яйца - 2 шт
Молоко - 3/4 стакана
Вода - 1/2 стакана
Мука - 1 стакан
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Соль - 1/2 чайной ложки

1. Блинчики.
Все ингредиенты смешайте в блендере и,замесив тесто, испеките тонкие блины на сковороде. Остудите.

2. Сливочное масло (1 столовая ложка) растопите в большой сковороде.Готовьте измельченный лук, чтобы он начал пускать сок, но не обжаривался.Уменьшите огонь до среднего и выложите грибы вместе с 2 ложками оставшегося масла. Посолите и поперчите и тушите до мягкого состояния грибов. Всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Половину жидкости уберите из кастрюли. Добавьте тертый сыр и дайте ему расплавиться.

3. Блинчики проложите начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром.

Bon Appétit!

Блинчики с сыром

Ингредиенты:
Мука цельнозерновая – ½ стакана
Мука для выпечки – ½ стакана
Коричневый сахар – 2 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 столовая ложка
Щепотка соли
Рикотта – 200 г
Молоко – ¾ стакана
Сливочное масло – 3 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Шоколадная стружка – ½ стакана
Базилик – 10-12 свежих листов
Сироп

1. Нагрейте сковороду и налейте оливковое масло. Мелко нарежьте базилик

2. Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте в одной миске.

3. В другую мыску разбейте яйцо и добавьте сыр (творог).

4. Затем к ингридиентам указанным в пункте № 3 добавте молоко и растопленное масло. Взбейте.

5. Совместите 2 смеси (пункт № 2 и № 4) и перемешайте до однородной массы.

6. Затем добавьте шокодадную стружку либо шоколадные кусочки и нарезанный мелко базилик.

7. Снова перемешайте.

8. На горячую сковороду наливайте тесто и через 2-3 минуты переворачивайте (чтобы края становились золотистыми).

Подавайте со сливочным маслом или сиропом.

Bon Appétit!