воскресенье, 22 января 2012 г.

Манты

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая)
Для начинки:
 Говядина — 2 кг
Лук — 4 шт
Черный перец — 1/2 ч. ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Картофель — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
1. В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.






2. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.









3. Нашинковать лук. Добавить специи.











4. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.








5. Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску. Нарезать на квадраты.








6. Поместить начинку на прямоугольники из теста.










7. Запечатать по углам с четырех сторон.











8. Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в пароварку. Можно готовить на паровой бане.









9. Готовить в течении 45 минут.
Приправляем черным молотым перцем и сметаной.


Bon Appétit!

Комментариев нет:

Отправить комментарий